01 / A MASSA
Massa calculada ao grama.
Introduza as quantidades ou escolha um estilo. Os ingredientes seguem as percentagens de padeiro.
O fermento é uma percentagem ajustável, não uma previsão de fermentação. O tempo e a temperatura alteram a quantidade necessária.
Os pesos são arredondados. Use uma balança precisa para pequenas doses de fermento.
02 / A REUNIÃO
Uma fatia para todos.
Planeie as doses e obtenha uma estimativa das compras para a próxima noite de pizza.
Estimativa de compras
As quantidades de compras são estimativas, não receitas fixas.
03 / A COMPRA INTELIGENTE
Qual pizza compensa mais?
Um pouco de geometria ajuda a comparar preços facilmente.
Pizza A
Pizza B
—
Compare pizzas da mesma forma; considera-se uma pizza redonda. cm²
04 / O FORNO
O seu temporizador de cozedura.
Escolha um tempo inicial ou defina o seu. Mantenha este separador aberto enquanto cozinha.
Os tempos são apenas exemplos. Vigie a comida e siga as instruções de segurança do forno.
PIZZA.PM / 05
Feito por amor à pizza.
pizza.pm é uma pequena oficina independente de pizza. Cálculos simples, organização útil e mais alegria à mesa.
PIZZA.PM / 06
Privacidade em primeiro lugar.
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Referência de percentagens de padeiro ↗